摘要
物質與水是地球眾生生存發展不可或缺。土壤將地殼轉換為動植物所需的礦物質與食物。為此我們將學習土壤保育、糧食議題，及資源再利用。同時，讓物質能發揮作用的「水」亦是重要議題，我們學習如何面對都市與農村的水資源設計、自家的雨水及中水再利用，並瞭解整體的星球的海洋。
課程目標
永續星球的「地」與「水」：認識物質的轉換與循環，學習土壤的保育及資源再利用；並瞭解都市與農村的水議題，同時落實到自家的雨水與中水，最後學習海洋保育議題。
授課教師
邱奕儒老師
慈濟大學通識教育中心副教授
專長:
Ø生態設計、水資源與環境工程、合作經濟
教學相關榮譽與獲獎:
Ø慈濟大學 105 學年度「校級優良教師」
Ø美國史丹福大學設計學院 D.School 設計思考 (Design Thinking)培訓認證教師
Ø樸門永續設計專業認證教師 (澳洲 Bluemountain Permaculture
ØInstitute,Certificated by Rosemary Morrow )
Ø亞太地區國際園藝治療協會之榮譽園藝治療治療師認證
Ø行政院環保署授予環境教育人員認證
Ø教育部環境教育輔導團東區專家顧問
教學相關獎勵計畫:
Ø榮獲教育部 107 年大學社會責任 USR 正式計畫「慈濟大學食在永續計畫」計畫主持人
Ø榮獲農委會 107 年青年回留農村創新研究示範計畫花蓮樸門永續生活協會 )計畫主持人
Ø榮護教育部榮護教育部106年大學社會責任USR試辦計畫--「慈濟大學食在永續計畫」計畫主持人
Ø榮獲農委會水土保持局榮獲農委會水土保持局106106年「大專院校農村實踐共創示範計畫」。
課程進度表
單元 1:物質循環與土壤保育
單元 2:糧食議題
單元 3:資源回收與再利用
單元 4:都市防洪與農村水資源
單元 5:雨水利用/中水回收
單元 6:海洋保育
課程內容
本課程從「順天應人」為出發，學習大自然如何經營一片土地，並以樸門永續設計( Permaculture)從地、水、火、風、社群與經濟等五大面向，探討其永續經營之道。以可觀察的自然運作為出發，並反思當今「不永續」的原因，並以生活可改造的角度切入學習「永續之道」。
評分標準
平時測驗：100%
通過標準
課程及格標準:60分滿分：100分
先修科目或先備能力
本課程無須背景知識，適合所有對自然環境永續發展有興趣的學習者修習。